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日式料理(三)

2009-11-08 10:33:19| 分类：美食当前 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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在此感謝一直陪伴我訪尋美食的家人和朋友！

這次回澳門，偕兩位妹妹去高士德大馬路的"東瀛十八番"吃日本料理。

海鮮牛油果沙律卷($48澳門元另加10%服務費,下同)
這道料理味道清新和有創意，點餐時沒想到份量這樣大。

雜錦刺身定食($68)

韓式石鍋牛肉飯($58)
圖片顯示肉是生的雪花肥牛，用滾燙石鍋端上的緣故，肉已變全熟，
造型就打了折扣，不過，以特價午餐定食的條件就不便太講究了。

火炙三文魚腩壽司($24)
去年我在拱北的壽司店"發現"火炙魚生這種料理法，然後廣州和中山
等地也相繼出現，當今澳門的日式食店已普遍有售。
至於以醬油醃製魚生，在日本流傳已久。前年在大阪梅田區及阪急的
料理店均吃過，當地以鮪魚肉為主打，享用時，從醬油的甜味當中透
出魚生的鮮味。之後在大陸和港澳遇到的醬油鮪魚醃製得總不到位，
未能對上日本的食味。

本月再度光顧料理造型華麗的"鳴門日本料理"。

火炙醬油鮟鱇魚肝三文魚壽司($28另加10%服務費,下同)及三文魚忌廉
芝士蟹子沙律($48)
後者份量夠三人吃，當中的白色芝士顆粒令沙律口感獨特和有趣。

吞拿魚腩碎拌三文魚飯($62)。飯冰冷，愈加思念歌舞伎町"若狹家"那
碗溫暖得令人感動的魚生飯。

珍寶松葉蟹腳壽司($32)
"珍寶"一詞有不同的解讀，但若錯配以比喻巨大的意思，則無法與眼
前這隻蟹腳的 size 聯繫得上，當然聯想的過程亦要參考售價。

喜歡一次過吃齊多種海鮮的朋友，可以去吃自助餐，追求精緻料理的
人還是會選擇到和食專門店去。不過現今一般日式店只會為三人或以
上的顧客提供正常的座位，安排予二人的窄檯就像大人扮幼兒吃茶點
般滑稽。日式料理(三) - Joana - Joana的博客

款待長輩或客人還是適宜選擇價格稍高一點的食店。日式料理(三) - Joana - Joana的博客

Joana

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