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樱的博客

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日志

 
 

日式料理(三)  

2009-11-08 10:33:19|  分类: 美食当前 |  标签: |举报 |字号 订阅

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日式料理(三) - Joana - Joana的博客

在此感謝一直陪伴我訪尋美食的家人和朋友!

日式料理(三) - Joana - Joana的博客

這次回澳門,偕兩位妹妹去高士德大馬路的"東瀛十八番"吃日本料理。


日式料理(三) - Joana - Joana的博客

海鮮牛油果沙律卷($48澳門元另加10%服務費,下同)
這道料理味道清新和有創意,點餐時沒想到份量這樣大。


日式料理(三) - Joana - Joana的博客

雜錦刺身定食($68)

日式料理(三) - Joana - Joana的博客

韓式石鍋牛肉飯($58)
圖片顯示肉是生的雪花肥牛,用滾燙石鍋端上的緣故,肉已變全熟,
造型就打了折扣,不過,以特價午餐定食的條件就不便太講究了。


日式料理(三) - Joana - Joana的博客

火炙三文魚腩壽司($24)
去年我在拱北的壽司店"發現"火炙魚生這種料理法,然後廣州和中山
等地也相繼出現,當今澳門的日式食店已普遍有售。
至於以醬油醃製魚生,在日本流傳已久。前年在大阪梅田區及阪急的
料理店均吃過,當地以鮪魚肉為主打,享用時,從醬油的甜味當中透
出魚生的鮮味。之後在大陸和港澳遇到的醬油鮪魚醃製得總不到位,
未能對上日本的食味。

本月再度光顧料理造型華麗的"鳴門日本料理"。
日式料理(三) - Joana - Joana的博客

火炙醬油鮟鱇魚肝三文魚壽司($28另加10%服務費,下同)及三文魚忌廉
芝士蟹子沙律($48)
後者份量夠三人吃,當中的白色芝士顆粒令沙律口感獨特和有趣。


日式料理(三) - Joana - Joana的博客

吞拿魚腩碎拌三文魚飯($62)。飯冰冷,愈加思念歌舞伎町"若狹家"那

碗溫暖得令人感動的魚生飯。

日式料理(三) - Joana - Joana的博客

珍寶松葉蟹腳壽司($32)

"珍寶"一詞有不同的解讀,但若錯配以比喻巨大的意思,則無法與眼
前這隻蟹腳的 size 聯繫得上,當然聯想的過程亦要參考售價。

喜歡一次過吃齊多種海鮮的朋友,可以去吃自助餐,追求精緻料理的
人還是會選擇到和食專門店去。不過現今一般日式店只會為三人或以
上的顧客提供正常的座位,安排予二人的窄檯就像大人扮幼兒吃茶點
般滑稽。日式料理(三) - Joana - Joana的博客
款待長輩或客人還是適宜選擇價格稍高一點的食店。日式料理(三) - Joana - Joana的博客

Joana

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