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2. 稱職的蟹肉挖

2009-06-16 19:05:11| 分类：美食当前 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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<看似簡單的食具，就能讓食蟹者感覺得心應手，所向披靡！>

食蟹事件簿二：五月第一個星期日，到澳門新口岸一間酒店的餐廳吃自助餐，每客澳門幣
230元。場內食物種類繁多，我至愛的長腳蟹就有炒和灼(熱食、凍食)等料理方式，遺憾的
是蟹殼大都沒被破開。
時光飛逝，眼看坐在身旁的家人已取了四次食物，我仍在跟那幾隻毫無鮮味的蟹腳在搏鬥，
動用了桌上所有的餐具：刀、叉、筷，也只能誘導出部分蟹肉。
最後被迫違反「不浪費食物」的原則，很無奈地放棄。

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食蟹事件簿一：20/4/2009去到東京新宿一家叫「蟹道樂」的食蟹專門店；簡單的食具套內
僅有筷子和一柄木製挖子。關鍵在於：細心的料理人先將蟹腳整齊地破開，讓客人運用挖子，
快速而流暢地享用晶瑩鮮美的蟹肉。

<紅箭頭所指就是那柄既專業又稱職的蟹肉挖>

總結：
很少食店會提供蟹肉挖，即使有，運作起來總不到位。
「蟹道樂」提供予客人的木挖子，即使只是即棄(一次性)餐具，卻能如此專業和可以信賴，該
向設計者致敬！

最近，刻意去到有賣日本食具的店，訪尋款式相若的木製蟹肉挖，可惜尚未尋獲。退而求其次
買了款金屬的，等待下回吃自助餐時，再報一戰之仇！
2. 稱職的蟹肉挖 - Joana - Joana的博客

Joana

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