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道地美食

2010-05-20 14:45:07| 分类：美食当前 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文介紹的澳門道地美食，是指由土生葡人揉合本地與葡萄牙(下稱
葡國)兩地的口味創作出來的美食。每日有不少來自各地的食家根據旅
遊資料慕名訪尋這類富有地方特色的美食。
此類葡式餐館多由土生葡人經營，也有由飲食業商人聘用具相關經驗
的廚師來主理。
從前無論平日或假日，葡式餐館成為相關族群的聚腳地，很是熱鬧，
隨著房地產價格暴漲，百物騰貴，經常上館子變成奢侈的事。
尤其位處中區的食店，定價因應租金高昂而不斷調升，結果變成顧
客以遊客為主。

這家位於澳門離島黑沙的葡式餐廳，甚多外國遊客慕名光顧。

此為1/4隻燒雞，醃得很入味，可惜我們不喜歡吃雞胸肉。

燒馬介休
馬介休需浸泡幾天減去鹽份，有些餐館沒有做足這個程序，讓客人
吃鹹魚，這裡的馬介休夠淡口，有誠意！

進食馬介休時通常下橄欖油，這是吃葡國菜時經常見到的橄欖。

來到中區一家老字號的葡式餐館；(店址在本分類中的《Madrinha與葡國食品》內已介紹；道地美食 - Joana - Joana的博客

牛肚三角豆是典型的葡國菜。

炸龍脷

羊排

這家以售賣葡撻出名的小食店(位於南灣馬統領街的內街)，店面窄小，
外面擺放檯椅，遊客進內買了食物，拿到店外吃。
食品款式簡單，只有葡撻、沙律、三文治、意粉、蛋糕等等。
這沙律份量足夠二人吃。

加上黑麥包就非常飽。

這是另一家位於離島氹仔，由土生葡人經營的西餐廳。

燒雞

供二人吃的手做漢堡包。

身為土生土長的澳門人，對於這些道地美食總有一份情意結，久不久
要吃它一吃才能釋懷。

Joana

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