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道地美食  

2010-05-20 14:45:07|  分类: 美食当前 |  标签: |举报 |字号 订阅

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道地美食 - Joana - Joana的博客
 
本文介紹的澳門道地美食,是指由土生葡人揉合本地與葡萄牙(下稱
葡國)兩地的口味創作出來的美食。每日有不少來自各地的食家根據旅
遊資料慕名訪尋這類富有地方特色的美食。
此類葡式餐館多由土生葡人經營,也有由飲食業商人聘用具相關經驗
的廚師來主理。
從前無論平日或假日,葡式餐館成為相關族群的聚腳地,很是熱鬧,
隨著房地產價格暴漲,百物騰貴,經常上館子變成奢侈的事。
尤其位處中區的食店,定價因應租金高昂而不斷調升,結果變成顧
客以遊客為主。

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道地美食 - Joana - Joana的博客
 
這家位於澳門離島黑沙的葡式餐廳,甚多外國遊客慕名光顧。

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此為1/4隻燒雞,醃得很入味,可惜我們不喜歡吃雞胸肉。

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燒馬介休
馬介休需浸泡幾天減去鹽份,有些餐館沒有做足這個程序,讓客人
吃鹹魚,這裡的馬介休夠淡口,有誠意!

道地美食 - Joana - Joana的博客
 
進食馬介休時通常下橄欖油,這是吃葡國菜時經常見到的橄欖。

來到中區一家老字號的葡式餐館;(店址在本分類中的《Madrinha與葡國食品》內已介紹;道地美食 - Joana - Joana的博客

牛肚三角豆是典型的葡國菜。

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炸龍脷

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羊排


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這家以售賣葡撻出名的小食店(位於南灣馬統領街的內街),店面窄小,
外面擺放檯椅,遊客進內買了食物,拿到店外吃。
食品款式簡單,只有葡撻、沙律、三文治、意粉、蛋糕等等。
這沙律份量足夠二人吃。

道地美食 - Joana - Joana的博客
 
加上黑麥包就非常飽。


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這是另一家位於離島氹仔,由土生葡人經營的西餐廳。

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燒雞

道地美食 - Joana - Joana的博客
 
供二人吃的手做漢堡包。

身為土生土長的澳門人,對於這些道地美食總有一份情意結,久不久
要吃它一吃才能釋懷。

Joana
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